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各地特色美食 >> 上海市

  • 老城隍庙瓜子和五香豆 - http://www.cn-sra.com/article_view.asp?id=46
    “不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海！”这是凡到城隍庙中外游客众口一致的评语。在上海，也是无人不知，无人不晓。
  • 南翔小笼 - http://www.guyi.com.cn/ly/cznx_nxts_dc_nxxl.htm
    南翔小笼——选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜；馅内洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同季节，加入蟹粉或虾仁或春笋，以取时鲜。
  • 上海菜生煸草 - http://spot.cnair.com/meishi/shanghai/list_shengbian.htm
    上海名菜--生煸草头. 【所属菜系】上海菜【菜肴口味】鲜香【涉及食材】鱼类【特点】 脆嫩，爽口。 【原料】 取其尖嫩绿叶，留草头茎。 【制作过程】 将炒锅烧热，放入油，同时将草头放在漏勺内，加入盐，白糖，味精，再将酱油放入铁勺内，油待烧至冒青烟 ...
  • 小绍兴白斩鸡 - http://sh.sina.com.cn/eat/18122200509161369.shtml
    小绍兴白斩鸡有60多年的历史，“皮脆、肉嫩、味鲜、形美”的口味已经深入人心。问起很多上海人对小绍兴白斩鸡的印象——“我吃着小绍兴白斩鸡长大的，那里除了白斩鸡很好吃之外，其他的几样小吃也非常有吸引力，比如鸡大肠、面条等，都非常有名。S上海本地的消费者都应该十分的记忆犹新——曾经多少次，为吃小小绍兴白斩鸡至少排队2个小时。